FILM LEGGENDA

[RST'72]

Quoto tutti, i fagioli vanno mangiati dalla padella e col cucchiaio di legno, non ci sono storie.....

[Greywolf]

Ricettina

http://www.budterence.tk/ricette.php

Probabilmente grazie anche al suo aspetto da buona forchetta, Bud fa la sua apparizione nei libri di cucina con la ricetta dei mitici fagioli stufati che portano appunto il suo nome, un piatto spesso presente nei suoi film. In verità anche Terence ha sempre mostrato di gradire i fagioli, almeno quanto Bud, soprattutto se accompagnati da una terrina (senza fondo) colma di vino per mandarli giù e da un filone di pane per fare la scarpetta. Roba da far venire l'acquolina in bocca... E ora invece che guardarli provate a cucinarli!


Ingredienti:

- Fagioli
- Sale
- Un gambo di sedano
- Mezza cipolla
- Burro
- Due cucchiai di farina
- Una foglia di alloro
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Paprika ungherese o peperoncino meridionale

Ingredienti in aggiunta a proprio gusto:
- Aglio o noce moscata
- Pezzi di leberwurst bavarese o salsiccia fresca o pancetta affumicata
- Lardo o strutto
- Bacche di ginepro


Preparazione:

Fai lessare una quantità adeguata di fagioli in acqua salata con un pezzo di gambo di sedano e mezza cipolla. Lasciali raffreddare nel brodo prodottosi (lessarli alla sera per il giorno dopo va bene).

In una padella larga fai rosolare un po' di burro con un un paio di cucchiaiate rase di farina fino a quando schiumeggia. Come se iniziassi a fare una besciamella.

Nel miscuglio abbi cura di aggiungere una foglia di alloro, possibilmente fresca. E anche una traccia d'aglio, se ti piace. O magari noce moscata... qui va molto a gusto personale.
Poi ci butti dentro i fagioli già lessati, li fai rosolare un cinque minuti, e ci aggiungi un po' del loro brodo.

Il brodo dei fagioli fa gonfiare la farina abbrustolita e genera una crema gustosissima. È estremamente importante mescolare l'intruglio con abilità poiché tende facilmente a fare grumi.
Un mezzo bicchiere di buon vino bianco molto secco ci sta molto bene.

Nella fase iniziale della rosolatura, mettici insieme (se ti piacciono), pezzi di buon leberwurst bavarese o più semplicemente salsiccia fresca. O anche dei frammenti di pancetta affumicata. Vedi un po' tu quello che preferisci. Qualunque cosa maialosa va bene. Meglio ancora, se non hai problemi di colesterolo, puoi rosolare la farina con il lardo o lo strutto e allora... SLURP!

Un bel pizzicotto di paprika ungherese o peperoncino meridionale completa il tutto se ti piace un po' piccante. Altrimenti potete mettere una traccia di bacche di ginepro e noce moscata pestate nel mortaio.



Ma le varianti sono infinite: io ci ho messo la pancetta perchè quella avevo, la prossima provo con LARDO e SALSICCIA

[RST'72]

Non farmi 'ste cose Grey che è quasi mezzogiorno e sbavo sulla scrivania.....

[RST'72]

e intanto l'ho stampata

[salvino70]

RST attento alla tastira... se ci sbavi sopra va in corto

[Greywolf]

RST attento alla tastira... se ci sbavi sopra va in corto

RST, vai tranquillo: quei fagioli puoi mangiarli ESCLUSIVAMENTE di sabato all'ora di pranzo...
Ci vogliono almeno 6 ore per digerirli, e 36 per portare l'effetto TURBOGAS a livelli umani



Però che buoni



Chissà, magari a un prossimo raduno, una sfida a birra, salsiccia e fagioli

[RST'72]

RST attento alla tastira... se ci sbavi sopra va in corto

Non più ormai, ho fatto la modifica al regolatore come sulla Futura con i contatti stagni

[salvino70]

Non più ormai, ho fatto la modifica al regolatore come sulla Futura con i contatti stagni

[RST'72]

Chissà, magari a un prossimo raduno, una sfida a birra, salsiccia e fagioli

Come ben sai sulla salsiccia declino, ma sui fagioli ci stò, a due condizioni però:

1) causa birra niente giro in moto il giorno successivo a patto di averla smaltita
2) camera rigorosamente singola per la notte causa fagioli per ovvii motivi

[RST'72]

Però ragazzi che spammoni che SIETE VOI, arrivare a parlare di fagioli e conseguenze dal titolo FILM LEGGENDA....

[salvino70]

Chissà, magari a un prossimo raduno, una sfida a birra, salsiccia e fagioli
grey una dichiarazione come questa è equivalente ad una dichiarazione di guerra

[ulde]

Il prossimo sabato-futurista lo facciamo a fagioli e birra???? dai dai, così ci divertiamo un po'......c'è qualche ristorante specializzato?

[Greywolf]

Il prossimo sabato-futurista lo facciamo a fagioli e birra???? dai dai, così ci divertiamo un po'......c'è qualche ristorante specializzato?

Si potrebbe sentire quello del raduno dell'anno scorso, all'abetone...
Forse loro si prestano



RST: ma mi spieghi come li mangi tu i fagioli alla Bud, senza alcun tipo di carne?



Per il discorso smaltimento birra, ovviamente ci sto


Però poi da un incontro del genere, non possiamo pensare di portarci dietro figli e consorti

[salvino70]

il risultato di una serata a fagioli e birra sara questo:
http://photogallery.tiscali.it/notizie/ ... 451&page=1
questa è la foto del proprietario dell'albergo il giorno dopo

[Greywolf]

Povero RST, dopo tutta quella birra si è pure sparato una LUGANEGA credendola un rapanello