ode alla polenta

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GrappaLux
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ode alla polenta

Messaggio da GrappaLux » 27/10/2009, 13:47

vorrei fare la prima spolentata nella nuova casa ma sono poco attrezzato.
o meglio il paiolo di rame ce l'ho, la buona volonta' pure ma mi mancano le scodelle di legno

qualcuno di voi abitanti delle valli mi sa dare dei consigli?
credo siamo meglio quelle rettangolari.
vanno prima bagnate?

denkiu
Ultima modifica di GrappaLux il 27/10/2009, 16:37, modificato 1 volta in totale.
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Re: ciotole per polenta

Messaggio da sedume sicilia » 27/10/2009, 13:50

GrappaLux ha scritto:vorrei fare la prima spolentata nella nuova casa ma sono poco attrezzato.
o meglio il paiolo di rame ce l'ho, la buona volonta' pure ma mi mancano le scodelle di legno

qualcuno di voi abitanti delle valli mi sa dare dei consigli?
credo siamo meglio quelle rettangolari.
vanno prima bagnate?

denkiu
mi cogli impreparato.....

buona inaugurazione...............

w i spuuuuuuuuussssssssss
uiuaaaaaaaaaaaaa :fame: :fame: :fame: :bir: :bir: :bir: :coz: :coz: :coz:
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Messaggio da pallina » 27/10/2009, 13:51

.. sed in questo campo è maestro...

che io mi ricordo mia madre non ha mai fatto differenze sulla forma delle ciotole..

e si le ha sempre bagnate prima..
Ogni giornata è fatta per spaccare il mondo, senza lasciare che la paura di cadere ci impedisca di provare a spiccare il volo!
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Messaggio da chirone74 » 27/10/2009, 13:51

la ciotola deve essere tonda
fondo ben piallato
e non va bagnata
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Re: ciotole per polenta

Messaggio da lupin3 » 27/10/2009, 13:51

GrappaLux ha scritto: vanno prima bagnate?
Si', con un po' di sborrilla! :-bastard
Al paiolo non ti preoccupare...ci penso io a fartelo! :culo:
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Re: ciotole per polenta

Messaggio da sedume sicilia » 27/10/2009, 13:57

lupin3 ha scritto:
GrappaLux ha scritto: vanno prima bagnate?
Si', con un po' di sborrilla! :-bastard
Al paiolo non ti preoccupare...ci penso io a fartelo! :culo:

:rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl:
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Messaggio da GrappaLux » 27/10/2009, 14:00

vedo che regna la confusione.

spiego quello che ho sempre usato nella mia infanzia in famiglia avendo un amadra veneta che di abbrustolisce la polenta per poi inzupparla nel latte a colazione
la polenta VA stesa su una tavola di legno
le scodelle erano di legno, rettangolari e massiccie, bagnate prima in acqua calda per evitare che poi la polenta si secasse troppo in fretta e che fosse mantenuto il calore

lupin, di certo non chiedevo a te. torna nella nebbia !!! ;)
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Messaggio da Gig81 » 27/10/2009, 14:00

Ci sono varie scuole... zona roma sud sono rettangolari e si chiamano "scifelle"...
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Pensa al Gig, quanta pazienza ce vo', eppura ha trovato una moto che non è un taxi, un forum che lo ama, e persino una Gigga per quando la connessione è down... Se non è un Dio buono e giusto, quello...
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Messaggio da lupin3 » 27/10/2009, 14:01

Risposta seria:
Che polenta vuoi fare?
La taragna della Valtellina o quella con farina gialla delle nostre parti?
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Messaggio da sedume sicilia » 27/10/2009, 14:01

Gig81 ha scritto:Ci sono varie scuole... zona roma sud sono rettangolari e si chiamano "scifelle"...
la polenta si stende su una "basla" di legno rotonda con i bordi rialzati.... per mangiarla basta non scottarsi :-D :-D :-D
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Messaggio da sedume sicilia » 27/10/2009, 14:03

lupin3 ha scritto:Risposta seria:
Che polenta vuoi fare?
La taragna della Valtellina o quella con farina gialla delle nostre parti?
guarda che il mais è sempre stato seminato anche in valtellina, noi la facciamo sia gialla, nera che mista...

poi nella zona di chiavenna la fanno bianca, ma è diversa dalla classica polenta
Ciao Giorgio
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Messaggio da GrappaLux » 27/10/2009, 14:04

lupin3 ha scritto:Risposta seria:
Che polenta vuoi fare?
La taragna della Valtellina o quella con farina gialla delle nostre parti?
gialla,
poi sopra ci si stende il sugo con lo spezzatino e si spolvera di pecorino

io quella conosco
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Messaggio da lupin3 » 27/10/2009, 14:05

chiedevo perche' da noi la ciotola va' bagnata perche' la polenta deve rimane mole....molissima.
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Messaggio da GrappaLux » 27/10/2009, 14:06

Gig81 ha scritto:Ci sono varie scuole... zona roma sud sono rettangolari e si chiamano "scifelle"...
hai fatto centro.
non ne sapevo il nome
http://www.solvy.it/images/scifella_1.jpg

mi metto in cerca
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Messaggio da sedume sicilia » 27/10/2009, 14:06

lupin3 ha scritto:chiedevo perche' da noi la ciotola va' bagnata perche' la polenta deve rimane mole....molissima.
in valle a seconda della zona la fanno mole o dura, ma non ho mai sentito parlare di scodella bagnata......
Ciao Giorgio
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