arriva il freddo....per i vegetariani e per i carnivori...

[magenta]

Ciambella cipollotti, noci e gorgonzola (e pancetta affumicata)

300gr farina
1 bustina di lievito (quello che si usa per le torte non quello per la pizza)
sale
4/5 uova
150ml olio extra vergine
200ml latte
1 cipollotto
pepe
gorgonzola
noci
(pancetta affumicata)

Saltare in padella il cipollotto (e la pancetta)
Preparare l'impasto con la farina mischiata prima con il lievito in polvere e il sale (tenendo conto della pancetta che a volte è salatissima) poi con le uova intere, l'olio e il latte tiepido.
Buttateci dentro il gorgonzola a pezzi, le noci e il cipollotto in quantità a piacere e girate.
Versate l'impasto nella ciambelliera antiaderente...in forno a 160 gradi per 40 min.

Ottimo come accompagnamento alle insalate, alle zuppe ai minestroni.

[lupin3]

[chestersmoker]

Questa me la segno!

[pallina]

... la preparo per il magrebino, poi ti dico.... grazie!

[lupin3]

.....e se facessimo un pranzo fatto con le nostre manine al prossimo incontro del comitato?

[magenta]

CI STOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

[pallina]

.... siiii....

[salvino70]

pronto... io ci sono...

[Greywolf]

Pronto anche io.


Vanno Pene le crescentine?




E se si facesse un radunino inverAnale Anogatronomico, dove oNNiuno porta qualcosa delle sue parti?




Salvino è esentato perchè, si sa, da pisa.... m@@@a

[magenta]

Si accettano proposte per dove e quando!

[lupin3]

Pronto anche io.


Vanno Pene le crescentine?




E se si facesse un radunino inverAnale Anogatronomico, dove oNNiuno porta qualcosa delle sue parti?




Salvino è esentato perchè, si sa, da pisa.... m@@@a

Crescentine......chiamiamo le cose con il proprio nome....stiamo parlando di gnocco fritto!

[lupin3]

Si accettano proposte per dove e quando!

il dove, posso sentire dai suoceri quando hanno la taverna libera, pero' dovete venire fino a Reggio Emilia.
Altrimenti non so' chi puo' avere la casa abbastanza grande da ospitare tutti.

[Derfflinger]

Ciambella cipollotti, noci e gorgonzola (e pancetta affumicata)

300gr farina
1 bustina di lievito (quello che si usa per le torte non quello per la pizza)
sale
4/5 uova
150ml olio extra vergine
200ml latte
1 cipollotto
pepe
gorgonzola
noci
(pancetta affumicata)

10.000.000.000 Kcal... solo il magrebino può mangiare 'sta roba.



Ciao Derf

[Greywolf]

Pronto anche io.


Vanno Pene le crescentine?




E se si facesse un radunino inverAnale Anogatronomico, dove oNNiuno porta qualcosa delle sue parti?




Salvino è esentato perchè, si sa, da pisa.... m@@@a

Crescentine......chiamiamo le cose con il proprio nome....stiamo parlando di gnocco fritto!

Sorry, ma seppur leggermente, GNOCCO e CRESCENTINA sono diverse

Crescentine:
Ingredienti: 1 Kg di farina 00, 1 cubetto di lievito fresco, 2-3 cucchiai di olio extravergine, 2 cucchiai di sale fino, acqua tiepida, latte intero.
(Più un gocciolinino di aceto e una presinina di zucchero, NdGW)

Gnocco:
Ingredienti per 500 gr. di farina:

30 gr. di burro oppure 2 cucchiai da minestra di olio d'oliva
1/4 di litro di acqua e latte mescolati insieme in pari dose (più latte si aggiunge e più l'impasto viene morbido. Se piace più croccante naturalmente è bene non eccedere con il latte) con 5 gr di bicarbonato (altrimenti è possibile utilizzare l'acqua minerale frizzante).
sale

Ti faccio notare che: La ricetta originale Emiliana è senza lievito








Solo un quadretto con Scivoler poteva tralasciare simili dettagli

















a conti fatti sono differenze minimali, ma che rispecchiano due rispettabilissime tradizioni

[magenta]

Si accettano proposte per dove e quando!

il dove, posso sentire dai suoceri quando hanno la taverna libera, pero' dovete venire fino a Reggio Emilia.
Altrimenti non so' chi puo' avere la casa abbastanza grande da ospitare tutti.

Dipende da quanti siamo...noi possiamo entro i 14 partecipanti (anche per dormire)...se siamo di più vada per Reggio...la data???